油脂氧化测定仪采用全电脑操控，可在2个不同温度同时测定8个样品，每个样品可单控制。可更换的样品反应池，保证每个样品测定不受干扰油脂氧化测定仪用于测定食品、化妆品氧化稳定性，得到样品相对IP、评估食品货架期、比较不同食品的氧化稳定性。
　　油脂氧化测定仪的主要应用域介绍：
　　1.植物类油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油，花生油等；
　　2.动物类油脂：黄油、鱼油，猪油等；
　　3.含油脂类产品：化妆品、人造黄油（直接测定）、谷类食品、饼干、坚果、熏肉、香肠、肉等（提取油脂后测定）；
　　4.抗氧剂抗氧化性能的研究；
　　5.FAME（脂肪酸甲基酯）氧化稳定性测定；
　　6.铜催化剂轻油氧化稳定性测定。
　　油脂氧化测定仪具有功能完善的数据库，可对数据进行分类、过滤、输出等数据管理功能。内置GLP计量检定附件可随时对仪器进行计量检定，保证仪器测量的有效性。可使用台电脑可同时控制4台743 Rancimat，即可在8种温度下同时测定32个样品。油脂氧化测定仪软件对记录曲线求导数可自动指示样品的诱导时间，同时软件支持人工对曲线进行评价，找出诱导时间。软件可通过不同温度下的诱导时间外推样品在其它温度的诱导时间，从而预测样品在某温度下的贮存寿命。油脂氧化测定仪是按标准设计的全自动油脂氧化稳定性测定仪，标准使用仪器。油脂氧化测定仪可测定脂肪、油类、其他有机材料的“氧化稳定性指数”，能消除人工滴定时的时间、不利条件、毒性、错误等因素。连续数据监测（同时有24个通道）能确保不会错过终点。